Кексчетата са ароматен и вкусен десерт, който се подвизава в по-модерните сладкарници и в кухните на най-добрите домакини. Обикновено едно кексче спокойно се събира в шепата ви. Тъй като са малки и леснопреносими, сладките лакомства са предпочитана следобедна закуска в офиса. Идеални са и за пикници и рождени дни.
Разнообразието от вкусове и аромати е огромно. Класическите рецепти имат ванилия, какао, канела, сушени плодове или парченца шоколад. Има и всякакви вариации – с плодове, сладко, фъстъчено масло, ликьори, кафе, кокосови стърготини. По-опитните кулинари ги приготвят с цветна глазура или ги украсяват с пухкав крем.
За направата на кексчета се използва специална тавичка с малки гнезда, в които тестото се разпределя равномерно. Могат да се използват и формички от силикон, с които можем да направим кексчета във форма на сърчица, пеперуди, цветя.
Можете да ги срещнете още като мъфини или къпкейкове, но за любителите на българския език „кексчета” е най-подходящата дума.